为落实餐饮服务食品安全标准，11月15日下午，瑶海区食品药品监督管理局在古井酒店古井厅举办了餐饮服务单位食品安全培训班。参加培训的有全区中大型餐馆总部和门店负责人、具有A类食堂资质的中小学及幼儿园负责人、食品安全管理人员等100多人，我园后勤主任孙主任积极参加了此次培训。

      首先，瑶海区食品药品监管局丰荣胜局长讲话，他从近期的大型食品安全事件入手讲述了食品安全的重要性，接下来有瑶海区食品监管所刘勇警官为大家讲解了餐饮食品安全基本操作规程。

     刘警官从食堂的布局讲起，将每个加工间的布置和注意事项都讲的十分详细，然后又具体讲解了食品制作过程中应重点注意的问题，如：食品解冻注意事项、几种易引发中毒的食物的处理、凉菜的加工细节、食堂工作人员的卫生管理、送餐环节的污染等等。之后，主办方还对所有培训人员现场考试，了解大家对所学内容的掌握情况，我园孙主任认